Thịt và gia cầm đông lạnh

Thịt và gia cầm đông lạnh gồm những loại nào?

Đây là danh mục tập hợp các phần thịt heo, thịt bò và thịt gà ở dạng đông lạnh. Các sản phẩm cùng thuộc nhóm nguyên liệu thịt nhưng khác nhau về phần cắt, tỷ lệ nạc mỡ, có xương hay không và cách chia khẩu phần. Vì vậy, chọn đúng loại thịt trước khi hỏi giá sẽ giúp việc trao đổi với nhà cung cấp cụ thể hơn.

Phân biệt ba nhóm nguyên liệu

Thịt heo đông lạnh trong danh mục có ba chỉ, nạc vai và sườn non. Thịt bò đông lạnh hiện có mã bò thăn. Với thịt gà đông lạnh, người mua có thể tìm cánh hoặc đùi. Mỗi danh mục con dẫn tới trang riêng của từng mã hàng, thay vì gộp các quy cách khác nhau vào một tên gọi chung.

Chọn phần cắt phù hợp với bếp

Nếu thực đơn cần miếng có xương để chia phần, hãy đối chiếu các lựa chọn như sườn heo non NX-T03 hoặc đùi gà NX-T04. Với thịt dùng để thái hoặc chia miếng, cần hỏi thêm kích thước và mức độ lọc bỏ phần không sử dụng. Tên phần cắt chưa thể thay thế ảnh và thông số của lô hàng thực tế.

So sánh báo giá trên cùng một quy cách

Khi lấy hàng cho quán ăn hoặc bếp tập thể, nên ghi rõ trọng lượng mỗi gói, số gói mỗi thùng và số lượng dự kiến sử dụng. Hỏi riêng thông tin nhãn, xuất xứ và điều kiện nhận hàng trước khi chốt. Nếu cần phối hợp thêm nguyên liệu khác, xem danh mục thực phẩm đông lạnh; thông tin doanh nghiệp nằm tại NEXA Foods.